Non è nostro costume augurare il successo a uno chef, magari sperando che ottenga l’ambita stella Michelin, ma in questo caso abbiamo la presunzione di farlo. Dopo aver pranzato in questo ristorante nel cuore di Domodossola, siamo convinti che meriti il riconoscimento che la guida rossa quest’anno ha concesso con parsimonia in Piemonte (basti pensare a locali come il Piccolo Lago a Mergozzo o il Tantris a Novara). Ma oltre alla cucina, vale la pena soffermarsi su un’altra eccellenza: Domodossola (Vb), una cittadina affascinante nel cuore della Val d’Ossola, incorniciata dalle Alpi.