Benvenuti
Questo è il luogo dove il cibo incontra la passione e dove si creano i capolavori culinari che sicuramente incanteranno tutti i tuoi sensi. La perfetta combinazione di cibo davvero squisito e delizioso, il personale cordiale e l’atmosfera calorosa vi faranno sentire come a casa
LE NOSTRE SPECIALITÀ
Le materie prime sono di altissimo livello: scampi di Mazara del Vallo, carni piemontesi, funghi nostrani, tartufi d’Alba e una quantità indescrivibile di altri ingredienti che viaggiano ogni giorno dai luoghi di origine alla cucina di ADHOC
IL NOSTRO MENÙ
Tre giorni al mare
€22Tartare di tonno, mousse di cioccolato bianco "Valrhona" e Pan Brioche.
Aria d’autunno
€19Carpaccio di manzo, tartufo nero e zucca.
Gioiello del mare
€19Capesante su purea di piselli, pomodorino confit e corallo al nero di seppia.
Selvaggina e Sottobosco
€19Tortelli di cinghiale fatti in casa, daikon e guazzetto di funghi
Giappone in Alta Quota
€22Risotto “Acquerello” al Miso, salsa teriyaki e petto d'anatra scottato.
Purple Rain
€18Fagottini alla barbabietola ripieni di mousse al gorgonzola e noci.
Spaventapasseri
€29Petto di piccione, la sua coscia CBT, purea di topinambur e pannocchia abbrustolita.
Oriental Deer
€31Tataky di sottofiletto di cervo, fungo shiitake e liquirizia.
Porto Azzurro
€28Ricciola lardellata, melagrana e acqua di finocchio.
Sinfonia
€12Mousse al cioccolato al latte, gelato alla nocciola e croccante.
‘800
€14Tartelletta di pasta frolla al limone, cremoso alle castagne, spugna alla nocciola, arancia candita, castagne cotte e foglia d’oro.
Una Nuvola di Tiramisù
€10Sifonata di mascarpone, savoiardo morbido fatto in casa, crumble al caffè e caramella all'amaretto.
ANDREA
La filosofia di Andrea si basa su passione, innovazione e rispetto per gli ingredienti. La qualità delle materie prime e l'attenzione ai dettagli sono fondamentali. L'innovazione creativa deve sorprendere e deliziare i clienti, offrendo un'esperienza sensoriale unica.
