I NOSTRI MENÙ

BUSINESS LUNCH

Vieni a scoprire il nostro Menu del Giorno, un’esperienza di gusto in cui anche a tua pausa pranzo diventa un lusso da concedersi,
con Amouse bouche, pane, grissini e piccola pasticceria inclusa.
Le postate possono essere scelte dal nostro Bussiness Lunch e viene cambiato tutte le settimane

Carpaccio, Pere, Pecorino e Noci

Tartare di manzo, Fonduta di grasso d’Alpe e funghi Shiitake.

Tagliatelle fatte in casa alla carbonara.

Risotto “acquerello”, Limone, Tobiko e Gamberi.

Riso, Miso, Anatra, Teriyaki.

Tataki di manzo, purea di sedano rapa e alga wakame.

1 portata €.15 – due portate €.25

Agnello, Ponzu, Melograno,

€22

Cipollotto.

Capasanta, Salicornia, Limone,

€23

Quinoa, Basilico.

Foie Gras, Zucca, Pera, Nocciola.

€22

Tonnarello, Carciofi, Pecorino,

€26

Gambero Rosso.

Ravioli, Broccoli, Bagna Cauda,

€23

Burrata.

Risotto "Acquerello", Miso,

€24

Anatra, Teriyaki.

Anguilla, Aglio Nero, Mela.

€31

Wagyu, Topinambur, Radicchio,

€33

Pinoli.

Cervo, Sedano Rapa, Porto Rosso

€28

Tiramisù sifonato.

€12

Cioccolato, Cioccolato,

€12

Cioccolato

Limone, Basilico, Lampone.

€12

"È richiesto un minimo di due piatti salati per persona"

MENU DEGUSTAZIONE PENSA'NDOTI

MENU DEGUSTAZIONE CONT'ATTO III

Otto portate tra Italia e Oriente, tra terra e acqua, tra vegetali e radici. Viaggia insieme a noi e lasciati trasportare. Il mio nuovo menu degustazione è pronto e prende il mio nome.

Coccole, Coccole, Coccole

Waffle, Salame, Gorgonzola, Alga Nori.

Storione, Ponzu, Yogurt, Barbabietola.

Crackers, Cinghiale, Soia.

Riso, Miso, Anatra, Teriyaki.

Salmone, Piselli, Wasabi.

Anguilla, Wakame, Maionese Piccante.

Piccola Pasticceria

€.100

Cinque portate tra Italia e Oriente, tra terra e acqua, tra vegetali e radici. Viaggia insieme a noi e lasciati trasportare. Il mio nuovo menu degustazione è pronto e prende il mio nome.

Coccole, Coccole, Coccole

Manzo, Tonno, Capperi, Acciughe.

Risotto, Piselli, Wasabi, Gamberi.

Agnello, Cipollotto, Zucca.

Castagne, Mandorle, Amaretto..

Piccola Pasticceria

€.65

I menu si compongono di più portate che non possono essere ridotte per permettere la completezza del percorso proposto dallo Chef.